Vin Non spécifié Gérard Bertrand - Cigalus - 2021

Avis Viniou

Le Gérard Bertrand Cuvée Cigalus 2021 est un vin rouge du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité et son innovation. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiés, ce vin bénéficie des influences climatiques méditerranéennes typiques de la région, avec un ensoleillement généreux et des sols variés allant des calcaires aux schistes. Le Cigalus, souvent caractérisé par des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Syrah, révèle son intensité aromatique grâce à une vinification respectueuse du terroir. Gérard Bertrand est un domaine emblématique, connu pour son engagement envers la biodynamie et la production de vins qui capturent l'essence du Languedoc.

Pour accompagner cette Cuvée Cigalus, envisagez un magret de canard aux figues, dont la richesse se mariera à merveille avec la structure du vin. Les saveurs terreuses d'une daube de bœuf aux olives ou une ratatouille méditerranéenne offriront un dialogue harmonieux avec ses notes fruitées et épicées. Vous pourriez également explorer des plats régionaux comme la gardiane de taureau, un ragoût typique du sud de la France, pour une expérience gustative authentique.

Servez le vin à une température idéale de 16-18°C, permettant à ses arômes de se déployer pleinement. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour donner de l'air aux tannins et révéler sa complexité. À la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et d'herbes méditerranéennes. En bouche, savourez une attaque équilibrée et une finale persistante, signe d’un vin bien structuré.