Vin Aude Domaine Canet - Victoria Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Canet nous offre avec sa Cuvée Victoria Chardonnay 2023 un vin blanc sec issu de la région ensoleillée de l'Aude, au cœur du Languedoc et Roussillon. Ce Chardonnay exprime des arômes de fruits à chair blanche et une belle vivacité grâce à un millésime récent et prometteur. Cultivé sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, ce vin bénéficie d'une excellente minéralité. Les techniques de vinification, alliant tradition et modernité, révèlent tout le potentiel de ce cépage noble. Le climat méditerranéen avec des étés chauds et des influences maritimes favorise la maturité optimale des raisins. Le Domaine Canet, réputé pour son engagement envers la qualité, allie savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer les arômes frais et fruités de cette Cuvée Victoria Chardonnay, optez pour des accords mets-vins avec des fruits de mer tels que des huîtres ou du saumon grillé. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, se marient également très bien avec ce vin blanc. En suggestion régionale, une tielle sétoise accompagnerait à merveille ce Chardonnay, faisant ressortir ses notes minérales tout en créant une belle harmonie.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer légèrement mais un long carafage n'est pas nécessaire. Lors de la dégustation, observez la robe limpide aux reflets dorés. Au nez, découvrez des senteurs délicates de fruits à chair blanche, puis savourez en bouche sa fraîcheur et sa minéralité équilibrée. Profitez de chaque gorgée pour explorer les subtilités offertes par le terroir du Languedoc.