Vin Coteaux de Peyriac Beau Temps - Carignan Grenache - 2020

Avis Viniou

Le Beau Temps 2020 Cuvée Carignan Grenache est un vin rouge sec, riche et expressif, issu des Coteaux de Peyriac, dans la région du Languedoc et Roussillon en France. Il se caractérise par un assemblage harmonieux de Carignan et de Grenache, cépages emblématiques de cette région. Le millésime 2020, avec son climat méditerranéen chaud et sec, a permis un développement optimal des raisins, donnant naissance à un vin aux arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le terroir de Peyriac, fait de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure équilibrée et des tanins souples. Le domaine Beau Temps, riche d'un savoir-faire ancestral, bénéficie d'une réputation de qualité, alliant tradition et innovation dans ses pratiques viticoles.

Pour sublimer le Beau Temps 2020, pensez à l'associer avec des plats aux saveurs méditerranéennes et épicées. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence, un tajine de poulet aux abricots ou une ratatouille tout droit venue du sud de la France, viendront magnifier les nuances fruitées et épicées de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Pélardon ou un Roquefort, feront également des compagnons parfaits pour un accord terroir réussi.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur complexité. Avant de déguster, prenez le temps de l'observer, sa robe pourpre et intense captivante. Au nez, laissez-vous séduire par le bouquet fruité et épicé. En bouche, savourez l'équilibre entre la douceur des tanins et la vivacité des fruits rouges, offrant une expérience sensorielle harmonieuse et memrable.