Vin Hérault Domaine de la Grange des Pères - Grange des Pères - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Grange des Pères, situé dans l'Hérault, dans le Languedoc et Roussillon, est reconnu pour son savoir-faire et son attention aux détails. Le millésime 2016 de sa cuvée Grange des Pères blanc est un véritable témoignage du terroir exceptionnel de la région. Ce vin sec, élaboré avec un assemblage de cépages typiques de la région, révèle une belle complexité aromatique. Les sols variés, combinés au climat méditerranéen, apportent une fraîcheur et une minéralité qui caractérisent ce vin unique. Établie par Laurent Vaillé, la réputation du domaine repose sur une production limitée et de haute qualité, respectant des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer ou du poisson grillé, telles qu'une sole meunière. Les plats à base de volaille, accompagnés de sauces légères aux agrumes, s'harmoniseront également parfaitement avec la structure et les arômes de ce vin. Pour un mariage régional, pensez à une bourride sétoise, qui fera écho aux saveurs méditerranéennes de la cuvée.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toutes les nuances. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et cristalline, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de notes florales. En bouche, goûtez l'élégante combinaison de fraîcheur et de minéralité, offrant une finale persistante et harmonieuse.