Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le Bal des Papillons" du Domaine Horgelus est un blanc aromatique de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans la région Sud-Ouest de la France. Ce vin de 2023 exprime la fraîcheur et la vivacité typiques des vins de cette région, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Colombard, le Sauvignon Blanc ou le Gros Manseng. La région offre un climat océanique tempéré aux influences continentales, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité. Domaine Horgelus, reconnu pour ses méthodes de vinification modernes et soignées, est depuis longtemps un ambassadeur de la qualité des Côtes de Gascogne.
Pour accompagner la "Cuvée Le Bal des Papillons", optez pour des mets délicats qui rehausseront ses arômes fruités et sa texture légère. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, sont d'excellents choix, tout comme les poissons grillés accompagnés d'un zeste de citron. Des plats régionaux, comme le poulet à la basquaise, apporteraient également une harmonie parfaite, laissant s'exprimer les notes estivales de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique, surtout pour libérer ses arômes floraux et fruités. Commencez la dégustation en observant sa robe pâle et lumineuse, puis humez les effluves de fruits tropicaux et d'agrumes qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, en appréciant sa finale rafraîchissante et élégante.
