Vins Alsace Camille Meyer - Pinot gris Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin Camille Meyer 2023, issu de la cuvée Pinot Gris Vieilles Vignes, est un représentant authentique de l’Alsace. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de vignes anciennes, conférant au vin une concentration et une richesse exceptionnelles. Le Pinot Gris, caractérisé par sa robe dorée et son bouquet aromatique, dévoile des notes de fruits mûrs tels que la poire et la pêche, accompagnées de subtiles touches fumées et épicées. Ce millésime 2023 est une démonstration de l’élégance et de la complexité que peut offrir ce cépage lorsqu'il est cultivé avec soin sur les terroirs alsaciens.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental aux hivers froids et étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins, ce qui permet de conserver une belle acidité et un équilibre aromatique. Les sols variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires et composants de grès, confèrent aux vins d’Alsace une diversité et une richesse inimitables. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par un savoir-faire séculaire, influencé par les traditions franco-germaniques, ce qui est perceptible dans la finesse et la pureté de ses vins.

Pour accompagner ce Pinot Gris Vieilles Vignes, envisagez des mets qui sauront sublimer ses arômes sans les dominer. Un foie gras d’Alsace, par exemple, s’accordera merveilleusement bien avec la rondeur et la fraîcheur de ce vin. Des plats à base de poissons en sauce, tels qu’un saumon à l’oseille, ou des volailles en sauce crémeuse feront également ressortir toute la complexité de ce vin. Pour une note régionale, pensez à une tarte flambée traditionnelle.

Afin de déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin de libérer progressivement ses arômes tout en préservant sa fraîcheur et son éclat.