Vin Jura Prestige d'Automne - 2017

Avis Viniou

Le vin "Prestige d'Automne" 2017 de la région du Jura est un vin blanc révélant toute l'expression typique de ce terroir unique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs du Jura sont souvent élaborés à partir de Chardonnay ou de Savagnin, réputés pour leur complexité aromatique et leur longévité. Ce millésime 2017 bénéficie d'une récolte de qualité, influencée par les sols calcaires et marneux qui apportent minéralité et structure. Le climat semi-continental de la région, avec ses fortes variations de température entre les saisons, confère au vin une belle fraîcheur. Le domaine Prestige d'Automne est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire dans la vinification, lui offrant une solide réputation locale.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de poisson tel un filet de truite au beurre blanc ou un poulet à la crème et aux morilles, typiquement jurassien. Les notes de fruits secs et d'agrumes du vin s'harmoniseront également avec des fromages de la région comme le Comté affiné. Ces associations mettront en relief la richesse et la finesse de ce blanc du Jura.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses parfums délicats avant de le goûter. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, et laissez le vin s'ouvrir patiemment pour découvrir sa complexité aromatique.