Vins Non spécifié Henri Ehrhart - Vendanges Tardives - 1997

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vendanges Tardives 1997" de Henri Ehrhart est un trésor de l'Alsace, marquant par son caractère unique. Provenant de la région réputée pour ses vins blancs d'exception, ce cru est issu de la méthode des vendanges tardives, offrant une richesse et une complexité aromatique rares. Le millésime 1997, connu pour sa douceur et sa concentration, promet des notes de fruits confits et de miel. Le terroir alsacien, avec son climat semi-continental et ses sols variés, enrichit le vin d'une minéralité distinctive. Le domaine Henri Ehrhart valorise cet héritage par un savoir-faire traditionnel, contribuant à sa renommée.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec du foie gras ou des plats sucrés-salés comme le canard à l'orange. Les fromages à pâte persillée, tels que le roquefort, se marieront également à merveille avec sa douceur et son acidité équilibrée. Pour rester dans la région, servez-le avec une tarte aux mirabelles, du kougelhopf ou des plats épicés qui rehausseront sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Avant la dégustation, observez sa robe dorée brillante, témoignant de son évolution. En nez, appréciez ses arômes intenses d'abricot sec, de miel et d'épices douces. En bouche, laissez-vous captiver par son équilibre entre douceur et fraîcheur, avant d'en savourer la longue finale persistante.