Avis Viniou
Le Domaine Froehlich propose ici une cuvée de Gewurztraminer Vendanges Tardives, un vin blanc d'Alsace. Le Gewurztraminer est un cépage réputé pour ses arômes puissants et exotiques, caractérisé par des notes de litchi, de rose et d'épices. Les vendanges tardives renforcent la concentration en sucres naturels, offrant ainsi un vin moelleux et complexe. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin reflète le caractère unique de la région alsacienne, où le climat semi-continental et les sols variés, notamment calcaires et argileux, participent à la richesse aromatique de ses vins. Le Domaine Froehlich, avec son histoire ancrée dans la tradition alsacienne, bénéficie d'une solide réputation grâce à son expertise en matière de vinification.
Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, optez pour des mets sucrés-salés qui sauront sublimer ses arômes. Le foie gras constitue un accord classique et somptueux, tandis qu'une cuisine asiatique épicée rehaussera ses notes épicées et florales. Pour un accord régional parfait, essayez une tarte aux pommes ou un munster affiné, qui souligneront la rondeur et la douceur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, autour de 8 à 10°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée, brillante et limpide, suivez par une exploration olfactive qui révélera ses riches arômes fruités et floraux, et terminez en savourant sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre douceur et vivacité.
