Vin Pinot gris Jean Sipp - Lieu-Dit Trottacker - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Lieu-Dit Trottacker 2018 du domaine Jean Sipp est un Pinot Gris sec originaire de la prestigieuse région viticole d'Alsace, en France. Ce vin blanc, issu de l'appellation Pinot Gris, profite d'un millésime 2018 particulièrement apprécié pour son équilibre. Le terroir de Trottacker, avec ses sols marno-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une structure élégante. Jean Sipp, reconnu pour son savoir-faire et sa tradition, enrichit ce vin grâce à des techniques de vinification précises, respectant l’authenticité du terroir. Le climat semi-continental de la région favorise des maturations lentes, contribuant à des arômes intenses et complexes.

Pour sublimer ce Pinot Gris, envisagez des accords avec des plats fins et délicats tels que le foie gras, dont la richesse et l'onctuosité s'harmonisent à merveille avec l'acidité et la rondeur du vin. Les poissons fumés, comme le saumon, ou une volaille à la crème aux champignons accentueront également ses notes fruitées. Par ailleurs, les spécialités alsaciennes telles que la choucroute aux poissons pourraient offrir une expérience culinaire régionale enrichissante et équilibrée.

Servez ce Pinot Gris à une température de 10 à 12°C pour révéler au mieux ses arômes. Un carafage de 30 minutes pourra être bénéfique, permettant au vin de s'épanouir au contact de l'air. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa couleur dorée pâle aux reflets brillants. Humez le verre pour détecter des notes subtiles de fruits à chair blanche et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture suave et sa finale persistante. Ce vin, dégusté dans l'année ou conservé quelques années, promet de belles découvertes.