Avis Viniou
Le Freudenreich Pinot Gris 1996 est un vin blanc demi-sec de l'appellation Alsace. Élaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce millésime présente des arômes riches et complexes typiques des vins âgés de la région. Vinifié de manière traditionnelle, ce vin offre des nuances de miel, d’abricot sec et de fines notes fumées en raison de son vieillissement en cave. Le terroir alsacien, avec son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturation parfaite du raisin, permettant une concentration aromatique exceptionnelle. Les sols de la région, majoritairement composés de calcaire, d’argile et de limon, contribuent à la minéralité distinctive de ce vin.
L’Alsace est une région viticole renommée pour la production de vins blancs raffinés. Son histoire viticole remonte à plusieurs siècles, influencée par des cultures germaniques et françaises, conférant à ses vins un caractère particulier. Le climat alsacien, notamment protégé par les Vosges, assure une pluviométrie relativement faible, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer leur palette aromatique.
Pour accompagner ce Pinot Gris 1996, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa douceur et sa complexité. Des plats tels que le veau à la crème, les volailles rôties aux champignons ou un canard à l'orange se marieront harmonieusement. Pour une touche régionale, optez pour une choucroute de poisson qui résonnera avec les notes minérales et fumées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Cette température permettra d’exalter ses arômes délicats tout en conservant son équilibre entre douceur et acidité. Prenez le temps de le déguster lentement afin d’en dévoiler toutes les subtilités aromatiques acquises au fil des années.
