Avis Viniou
Ce vin blanc non millésimé est issu de la Cave de Beblenheim, un domaine réputé de la région viticole de l'Alsace en France. En tant que Riesling sec, il exhibe des notes fraîches et citronnées, typiques du cépage. Bien que non millésimé, il incarne les caractéristiques distinguées du terroir alsacien, où le climat continental favorise l'acidité vive et la minéralité des raisins. La diversité géologique, comprenant des sols de calcaire et de grès, influence son profil élégant. Fondée en 1952, la Cave de Beblenheim a su perpétuer une tradition viticole remarquable, se distinguant par son approche artisanale et sa quête de la qualité.
Pour accompagner ce Riesling, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront ses arômes agrumes et sa minéralité. Des plats alsaciens comme une choucroute de la mer accentueront harmonieusement sa fraîcheur vive. Ce vin pourra aussi se marier à un plat asiatique épicé, où sa structure équilibrée adoucira la force des épices.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C. Un court passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes frais au nez avant de savourer la vivacité en bouche.
