Vin Riesling Cave de Beblenheim - Riesling - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Riesling 2023 de la Cave de Beblenheim illustre parfaitement la quintessence des vins blancs d'Alsace. Réputée pour ses Rieslings, la région offre un terroir exceptionnel, où les sols argilo-calcaires s'unissent à un climat sec et ensoleillé pour magnifier le cépage. Le millésime 2023 semble prometteur, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui devraient offrir une bonne acidité et des arômes minéraux typiques du Riesling. La Cave de Beblenheim, avec une riche tradition viticole, s'attache à valoriser le terroir et produit des vins de grande qualité depuis des générations, combinant savoir-faire artisanal et techniques modernes de vinification.

Ce Riesling sec s'accorde à merveille avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la texture et les saveurs iodées sont sublimées par la fraîcheur du vin. Pour un mariage régional, associez-le avec une choucroute alsacienne, où son acidité vient contrebalancer et alléger les mets gras, créant une belle harmonie.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes peut permettre de révéler pleinement ses arômes. À l'œil, observez sa robe pâle aux reflets verts, au nez, délectez-vous de ses notes florales et minérales. En bouche, prêtez attention à son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique.