Avis Viniou
La Cuvée Particulière 2013 de la Maison Pettermann est un vin blanc d'Alsace, une région réputée pour ses vins expressifs et élégants. Bien que le vin ne précise pas son cépage, l’Alsace est connue pour ses Rieslings, Gewurztraminers et Pinot Gris. Le millésime 2013 a bénéficié d’un climat varié, avec des pluies printanières suivies d’un été chaud, apportant une maturité équilibrée aux raisins. Les sols de cette région, composés de calcaire, grès et schiste, offrent un terroir riche qui se traduit par des arômes intenses et des saveurs complexes. La Maison Pettermann, bien que plus discrète, est affiliée à l’histoire viticole alsacienne, associant savoir-faire traditionnel et innovation.
Pour sublimer les arômes de ce vin, accompagnez-le de plats tel un poisson grillé aux agrumes ou une volaille avec une sauce crémeuse. Les fromages locaux comme le Munster, avec leur caractère affirmé, se marieraient également superbement avec cette cuvée. Pour une touche régionale, un flammekueche serait un choix délicat et harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température entre 8 et 10 °C. Un bref passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra au vin de libérer ses arômes intenses. Commencez par apprécier sa robe dorée, puis humez son bouquet parfumé avant de savourer pleinement sa structure en bouche, équilibrant la fraîcheur et la rondeur typiques des blancs d’Alsace.
