Vin Morgon Tavian - Les Grands Cras - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Les Grands Cras 2018 du Château Tavian est un vin rouge de l’appellation Morgon, nichée dans la région emblématique du Beaujolais, en France. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Gamay, reconnu pour sa capacité à exprimer avec finesse les caractéristiques du terroir. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques exceptionnelles, favorisant une concentration et une maturité optimales des raisins. La région de Morgon est connue pour ses sols constitués de schistes et de granit décomposé, conférant au vin son caractère distinctif, à la fois fruité et minéral. Le Château Tavian, avec son histoire riche et dévouement à la viticulture, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles qui préservent l’intégrité et la pureté du Gamay.

Pour sublimer ce Morgon, pensez à des accords mets-vins qui mettent en avant ses arômes de fruits rouges et sa structure élégante. Des plats comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un magret de canard se marieront merveilleusement bien avec ce vin. Pour une touche régionale, optez pour une andouille lyonnaise ou une tarte à la tomate et aux herbes de Provence, qui complétera la vivacité et le raffinement du Gamay.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 14 à 16°C pour en exhaler toute la complexité. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d’assouplir ses tanins et de déployer son bouquet aromatique. Admirez sa robe rouge rubis brillant avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir des arômes de cerise, de mûre et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par la structure élégante et la finale persistante de ce Morgon, un véritable témoignage du savoir-faire du Château Tavian.