Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2016 du Château La Terrière est une cuvée rouge intense, issue du terroir réputé du Beaujolais, particulièrement de l'appellation Moulin-à-Vent. Confectionné principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime se distingue par sa complexité aromatique et sa structure élégante, fruit des sols granitiques typiques de la région. Le Beaujolais, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, confère à ses vins une finesse et une richesse particulières. Le Château La Terrière, avec plusieurs siècles d'histoire, est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir, reflétant ainsi la tradition viticole riche du Beaujolais.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, optez pour un magret de canard aux cerises ou un rôti de boeuf. Les arômes fruités et floraux de ce vin s'accorderaient aussi avec une volaille de Bresse à la crème. Pour une alliance régionale, choisissez un saucisson brioché ou des escargots à la bourguignonne, qui sauront mettre en valeur les notes épicées et les tanins soyeux du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-Vent à une température de 15-16°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. En dégustant, observez d'abord sa robe rubis aux reflets pourpres. Appréciez ensuite son bouquet, révélant des notes de violette, de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez le vin en notant son équilibre, sa fraîcheur et sa persistance en bouche.
