Avis Viniou
La Cuvée Les Michelons 2023 de Yohan Lardy est un élégant Moulin-à-Vent, une appellation prestigieuse du Beaujolais, souvent surnommée le "seigneur du Beaujolais". Ce vin rouge est composé majoritairement de Gamay, un cépage qui s'épanouit remarquablement sur les sols granitiques de la région. Le millésime 2023, marqué par un climat légèrement plus chaud, promet des notes fruitées intenses et une belle structure tannique. Les techniques de vinification respectueuses, souvent avec une macération semi-carbonique, rehaussent le caractère vif et aromatique du vin. Le domaine Yohan Lardy, bien que jeune, est reconnu pour son approche authentique qui valorise pleinement les expressions du terroir tout en respectant les traditions locales.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats qui sauront souligner son profil aromatique et sa fine structure. Un magret de canard rôti aux figues ou un coq au vin, par exemple, se marieront à merveille avec ce vin. Les plats régionaux comme une potée beaujolaise ou des charcuteries locales sont également des choix parfaits, enrichissant l'expérience culinaire par des alliances de saveurs harmonieuses.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une aération en carafe de 30 minutes lui permettra de développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, respirez les arômes de fruits rouges et de violettes, et savourez la finesse du goût en bouche. Le Moulin-à-Vent révèle souvent une belle complexité, avec un équilibre subtil entre fruité et minéralité, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.
