Vin Brouilly Domaine des Foudres - Au Coeur de la Roche - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Foudres, situé dans l’appellation Brouilly au cœur du Beaujolais, nous propose avec sa Cuvée Au Coeur de la Roche 2022 un vin rouge typique de cette région. Élaboré principalement à partir de Gamay, ce millésime 2022 bénéficie d'une vinification traditionnelle en grappes entières, qui accentue son côté fruité et sa fraîcheur. Le terroir granitique de Brouilly, combiné à un climat clément, confère au vin une minéralité distinctive et des arômes de fruits rouges éclatants. Le domaine jouit d'une longue histoire et est réputé pour sa production de vin de qualité équilibrant modernité et tradition.

Pour accompagner ce Brouilly, optez pour des mets légers et savoureux. Des charcuteries fines et des plats de volaille, comme un magret de canard, sauront mettre en valeur ses notes fruitées. Les fromages à pâte molle, tel le camembert, offriront un accord tout en douceur. Pour un mariage régional, une salade lyonnaise viendra souligner la finesse du vin par ses saveurs riches et ses textures variées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly à une température de 14-16°C. Décantez-le pendant environ 30 minutes pour lui permettre de libérer ses arômes. Appréciez sa robe rouge rubis brillante, puis plongez-vous dans ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez une attaque vive où se mêlent des touches minérales et fruitées, suivies d'une finale élégante.