Avis Viniou
Le Château Benoit Lafont vous propose un Chénas 2023 issu de l'une des plus prestigieuses appellations du Beaujolais. Cette année promet un vin rouge élégant et épicé, avec un accent marqué sur le cépage Gamay. Les sols granitiques et les techniques de vinification traditionnelles révèlent un vin fruité avec une structure équilibrée. Le Beaujolais, et en particulier l'appellation Chénas, bénéficie d'un climat semi-continental idéal pour la maturation du Gamay, avec des étés chauds et des hivers modérés. Le domaine Benoit Lafont, réputé pour son savoir-faire, valorise l'héritage culturel et viticole unique de la région.
Pour accompagner ce Chénas 2023, pensez à des viandes grillées ou des volailles rôties, de même qu'un coq au vin. Les saveurs fruitées et épicées de ce vin complètent harmonieusement une terrine de gibier ou un plateau de charcuteries fines. Des plats classiques de la région, comme la cassolette de cerises, capturent l'essence locale et subliment les arômes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, autour de 14-15°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense avant de humer les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur.
