Vin Côte-de-brouilly Le Vierre - 2021

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2021 du Château Le Vierre est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Côte-de-Brouilly, nichée au cœur du Beaujolais en France. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin se distingue par son millésime récent qui promet une belle fraîcheur et une vivacité en bouche. Le terroir de la Côte-de-Brouilly, avec ses sols volcaniques et granitiques, confère au vin une minéralité unique et une profondeur aromatique remarquable. Le Château Le Vierre, avec son histoire riche et une réputation bien établie, emploie des techniques de vinification traditionnelles pour mettre en valeur l'expression pure du terroir et du cépage.

Pour sublimer le Côte-de-Brouilly 2021, pensez à l'associer avec des mets qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard à la sauce aux cerises, un coq au vin ou encore des rillettes de canard seraient des choix judicieux. Les charcuteries fines et les fromages affinés de la région tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon se marieront également à merveille avec ce vin, offrant un bel équilibre entre les saveurs et les arrière-plans aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez le Côte-de-Brouilly 2021 à une température de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante avec des reflets violacés, indicateurs d'un vin jeune et vibrant. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits rouges frais, de violette et de légères notes poivrées. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur, ses tanins fins et sa finale élégante. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité.