Vin Côtes-de-Bordeaux Château d'Aiguilhe - 2019

Avis Viniou

Le Château d'Aiguilhe 2019 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, réputée pour ses vins élégants et bien structurés. Situé dans la région de l'Entre-deux-Mers, ce terroir bénéficie d'un climat océanique et de sols argilo-calcaires propices à la culture des cépages bordelais traditionnels, principalement le Merlot et le Cabernet Franc. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, ces deux cépages sont couramment utilisés dans la région. Le millésime 2019, caractérisé par une maturité optimale et des conditions climatiques favorables, promet un vin équilibré et généreux. Le Château d'Aiguilhe, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, est reconnu pour ses techniques de vinification mêlant tradition et modernité, ce qui contribue à la réputation de ses vins au travers le monde.

Pour accompagner ce Château d'Aiguilhe 2019, rien de tel qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau aux herbes. La richesse et la structure du vin compléteront parfaitement la succulence de ces viandes. Parmi les plats régionaux, essayez-le avec un cassoulet ou un confit de canard, qui feront ressortir ses nuances épicées et ses arômes de fruits noirs.

Côté dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après une aération d'une heure, ce qui permettra aux arômes de se déployer. Tout d'abord, admirez sa robe grenat intense. À l'olfaction, découvrez des notes séduisantes de cassis, de mûre et de cèdre, avant de passer à la dégustation, où vous apprécierez son équilibre entre fruit et tannins soyeux.