Avis Viniou
Le Château Fougas 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce vin est élaboré selon des pratiques biologiques, mettant en avant un respect notable du terroir et de l'environnement. Les cépages principaux de cette région incluent souvent le Merlot, qui apporte des tanins souples et des arômes de fruits rouges mûrs, ainsi que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc pour une structure plus robuste et des notes épicées. Le millésime 2012 offre une belle maturité, témoignant de conditions climatiques favorables lors de la vendange.
La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins prestigieux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols de la zone des Côtes-de-Bourg sont variés, avec des argiles calcaires et des graves, contribuant à la complexité aromatique des vins. Historiquement, cette région a toujours été une zone de production valorisée pour ses rouges élégants et chaleureux.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa richesse et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti aux cerises, une entrecôte grillée ou encore des plats traditionnels comme un confit de canard seraient des choix délicieux. N'hésitez pas à proposer des fromages légèrement affinés pour terminer le repas sur une note harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez le Château Fougas 2012 à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et son élégance. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir pour l'aider à s'ouvrir et à libérer toute sa complexité aromatique. Ce vin, avec son caractère affirmé, est idéal pour accompagner des moments de partage autour d'une belle table.
