Vins Côtes-de-bourg Lemoine de Leudonat - 2012

Avis Viniou

Le Château Lemoine de Leudonat 2012 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce millésime, bien que 2012 ait été une année complexe avec des conditions climatiques capricieuses, caractérisé par une gestion minutieuse du vignoble et une sélection rigoureuse des raisins, offre une belle expression du terroir. Le vin est issu d'un assemblage typique de la région qui inclut souvent des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Ce qui donne un vin structuré, aux tannins souples et à la palette aromatique riche en fruits noirs, avec des notes subtiles d'épices et de sous-bois dues à un élevage en barriques bien maîtrisé.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’aire des Côtes-de-Bourg, bénéficie d'un climat maritime tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols sont généralement composés d’argile et de calcaire, ce qui apporte une belle minéralité et complexité aux vins. Historiquement, cette région a une forte tradition viticole remontant à l'époque romaine, et elle est souvent considérée comme une alternative plus abordable aux crus prestigieux du Médoc.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, misez sur des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un rôti de bœuf ou un magret de canard, se marient parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux bordelais, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet, seront également d'excellents compagnons de table.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après une décantation d'une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Sa dégustation sera optimale dès maintenant, mais il pourra aussi encore vieillir quelques années pour gagner en rondeur et complexité.