Vins Côtes-de-bourg Château Les Égaux - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Égaux 2018 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde dans la région viticole renommée de Bordeaux, en France. Ce vin, issu du millésime 2018, est issu de cépages typiques de la région, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, on peut supposer une prédominance de Merlot, souvent associée à des Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, fournissant une structure tannique agréable et une certaine complexité aromatique. Les vins de Côtes-de-Bourg sont généralement réputés pour leur richesse et leur capacité de garde, résultant de méthodes de vinification traditionnelles qui favorisent l'expression du terroir.

La région du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par une influence maritime qui contribue à la maturation régulière des raisins. Le sol varié, composé principalement d'argilo-calcaire et de graves, offre une excellente base pour la viticulture, influençant positivement la qualité des vins produits. Historiquement, cette région a toujours eu une grande réputation pour ses vins accessibles tout en possédant un bon potentiel de vieillissement, distinguée par un savoir-faire viticole ancestral.

Pour mettre en valeur le Château Les Égaux 2018, envisagez des accords mets-vins qui mettent en avant sa générosité et ses tanins équilibrés. Une entrecôte bordelaise, cuite à point et servie avec une sauce au vin rouge, sera un mariage régional et traditionnel parfait. Des plats riches en umami, comme un cassoulet ou un confit de canard, se marieront également très bien avec ce vin. Pour un accord végétarien, envisagez un gratin de champignons aux herbes.

Lors de la dégustation de ce Côtes-de-Bourg, servez-le autour de 16-18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure tannique. Une aération d'une heure avant la dégustation peut aussi être bénéfique pour révéler toute sa complexité.