Vin Côtes-de-bourg Château Nodot - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Château Nodot, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg du Blayais et du Bourgeais, nous offre ici une Cuvée Vieilles Vignes de 2022. Ce vin rouge de Bordeaux se distingue par sa richesse et sa complexité, souvent élaboré à partir de cépages classiques bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui confèrent des arômes de fruits noirs et d'épices. Le climat tempéré de la région, conjugué aux sols argilo-calcaires, favorise une maturation parfaite. Le domaine, réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles, allie histoire et modernité pour produire des vins de caractère et authentiques.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, envisagez des mets qui soulignent sa structure et sa profondeur. Un magret de canard rôti aux épices ou un agneau de Pauillac grillé s'harmoniseront parfaitement avec ses tanins souples. Vous pouvez également vous orienter vers des plats régionaux, tels qu'un bœuf braisé à la bordelaise ou une poêlée de cèpes parfumés à l'ail et au persil.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le autour de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d'un rouge profond, avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes subtils de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. N'oubliez pas de le laisser s'ouvrir quelques minutes pour pleinement apprécier ses complexités aromatiques.