Vin Graves Château de Portets - 2013

Avis Viniou

Le Château de Portets 2013, un rouge de la prestigieuse appellation Graves à Bordeaux, est une expression élégante de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rouges de Graves assemblent souvent Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant des vins structurés et équilibrés. Le millésime 2013, bien que délicat à Bordeaux, a permis aux vignerons expérimentés de produire des vins harmonieux avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Graves est renommé pour ses sols graveleux qui favorisent un drainage optimal, influençant fortement le profil de ses vins. Le climat océanique modéré par la proximité de la Garonne permet une maturation progressive des raisins. Le Château de Portets, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour sa recherche constante de qualité et son respect des traditions viticoles de la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats mijotés comme le bœuf bourguignon ou des plats régionaux comme le confit de canard se marieront magnifiquement, accentuant la profondeur et la complexité du vin. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, pourraient également révéler les subtilités de ses tanins.

Pour la dégustation du Château de Portets 2013, servez-le idéalement autour de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour favoriser l’aération et libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis, avant de humer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre, la souplesse des tanins et la longueur en finale, révélant toute l’expression du terroir des Graves.