Vins Graves Château Tourteau - 2007

Avis Viniou

Le Château Tourteau 2007 de l'appellation Graves est un vin rouge de caractère, typique de sa région en Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, les vins rouges de cette altitude incorporent souvent du Merlot et du Cabernet Sauvignon, ce qui contribue à leur élégance et leur robustesse. Le millésime 2007, issu d'un terroir aux sols graveleux et argileux, offre des vins expressifs et équilibrés, souvent élaborés avec soin, en combinant des méthodes traditionnelles et modernes. La région des Graves est réputée pour son climat océanique tempéré, ses hivers doux et ses étés chauds, idéal pour la viticulture. Historiquement, le Château Tourteau incarne l'excellence de cette terre, en conservant un héritage de savoir-faire viticole reconnu.

Pour sublimer ce Graves 2007, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes complexes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les viandes rouges grillées, le canard aux cerises ou encore un cassoulet traditionnel s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, souligneront également ses nuances délicates. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise soulignera le mariage idéal entre le vin et la cuisine locale.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez pour identifier des notes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, prenez le temps d'apprécier son évolution en bouche, équilibrée par une structure élégante et une finale persistante.