Avis Viniou
Le Château Bois Mondont 2017 est un vin rouge de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, les Médoc sont généralement composés de Cabernet Sauvignon, de Merlot et parfois de petits pourcentages de Cabernet Franc. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques variées, a permis de développer des vins avec une bonne structure et un potentiel de garde intéressant. Le terroir du Médoc associe sols graveleux et climats tempérés, favorisant une maturation optimale des raisins. Château Bois Mondont, avec son histoire enracinée dans la tradition bordelaise, est reconnu pour la qualité constante de ses productions.
Pour sublimer ce Médoc, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Les champignons sauvages et les plats à base de truffes exploiteront parfaitement sa profondeur aromatique. En outre, des plats régionaux comme un confit de canard apporteront une touche de terroir et feront écho à la richesse du vin. Ce vin se marie aussi bien avec des fromages affinés aux saveurs robustes qui complètent les tanins et les arômes de fruits noirs.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour aérer les tanins et exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rubis soutenue, savourez le nez sur les fruits noirs, accompagné de notes subtiles d'épices et de boisés. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante, marquant ainsi un vin harmonieux et typiquement médocain.
