Avis Viniou
Le Château Le Vieux Roudey 2021, issu du prestigieux terroir du Médoc à Bordeaux, incarne la tradition des vins rouges de la région. Ce vin, avec son millésime 2021, reflète les caractéristiques climatiques de cette année, marquée par un équilibre entre fraîcheur et maturité des raisins. Le terroir du Médoc, avec ses sols gravelo-sableux et son climat océanique, favorise l'expression des cépages traditionnels comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le vin soit ici sans précisions de l'assemblage exact. Le domaine, Château Le Vieux Roudey, s'inscrit dans une longue histoire de viticulture bordelaise, réputée pour ses pratiques viticoles respectueuses du sol et du climat de la région, accentuant la complexité et l'élégance de ses vins.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un bœuf braisé, s'harmoniseront parfaitement avec les tanins puissants et les notes de fruits rouges du vin. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard servis avec des pommes de terre sarladaises, qui soulignera la richesse du vin tout en accentuant ses nuances épicées.
Afin d'apprécier pleinement ce Médoc, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permet au vin de s'ouvrir et de révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde aux reflets pourpres. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes de fruits rouges, de cèdre et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre tanins et acidité, et savourez sa longue finale légèrement boisée.
