Vin Loupiac Château du Cros - Fleur de Cros - 2016

Avis Viniou

Le Château du Cros, situé dans l'appellation de Loupiac, produit cette Cuvée Fleur de Cros 2016, un vin blanc exubérant et riche. Loupiac, dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, est réputée pour ses vins liquoreux grâce à son climat humide et ses brumes matinales, favorisant la pourriture noble. Ce millésime 2016 bénéficie de cet environnement, apportant une belle complexité aromatique avec des notes de fruits confits et de miel. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné aux méthodes de vinification traditionnelles du Château du Cros, renforce l'élégance et la profondeur de ce vin. La maison, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, est reconnue pour son expertise en vins blancs liquoreux.

Pour sublimer ce Loupiac, envisagez de le déguster avec un foie gras mi-cuit, dont la richesse et la texture s'accordent parfaitement avec la douceur du vin. Les plats asiatiques, tels que le poulet à la citronnelle ou les sushis aux fruits de mer, peuvent également créer une belle harmonie grâce à leurs saveurs exotiques. Enfin, pour une touche locale, un tartare de cabillaud aux agrumes ou un fromage bleu comme le Roquefort accentueront magnifiquement ses arômes.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Fleur de Cros 2016, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses arômes intenses. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe dorée éclatante du vin, puis humez ses arômes de fruits confits et de miel. En bouche, prenez le temps de ressentir sa douceur et son équilibre, avec une finale longue et élégante.