Avis Viniou
Le Château Martillac se trouve au cœur de l’appellation Loupiac, dans la prestigieuse région de Bordeaux, particulièrement réputée pour ses vins blancs liquoreux. Loupiac, dans l'Entre-deux-Mers, est célèbre pour ses vins riches et sucrés, souvent élaborés à partir de Sémillon, complété par le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2010 est qualifié d'excellent, bénéficiant d'une météo favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Ce terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires, favorise la production de vins moelleux au caractère envoûtant. Le Château Martillac, avec sa longue tradition de vinification, jouit d'une réputation captivante, mêlant savoir-faire ancestral et techniques modernes.
Pour accompagner la Cuvée de l'Armateur 2010, privilégiez des mets qui accentuent sa douceur naturelle. Les foies gras, servis avec une compotée de figues, sont un choix classique et réussi. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, créent une délicieuse alliance de saveurs. Pour un accord régional, envisagez les aiguillettes de canard ou un poulet rôti aux pommes. Les desserts à base de fruits, comme une tarte aux abricots ou une crème brûlée, sublimeront la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce Loupiac, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d’environ 15 minutes, peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin, révélatrice de son vieillissement. Le nez exhale des senteurs de miel, d’abricot confit et de fleur d’acacia. En bouche, appréciez l’harmonie entre sucre et acidité, avec un final persistant et onctueux.
