Avis Viniou
Le Château Belle Assise Coureau 2021 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, situé dans le Libournais, au cœur de la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce vin est classé en tant que Grand Cru, ce qui témoigne de sa qualité et de son prestige. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les vins de cette appellation sont généralement dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, apportant un bel équilibre entre souplesse, structure et complexité. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques variées, mais a permis de produire des vins frais et élégants, marqués par des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes épicées et boisées, selon la vinification.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols de Saint-Émilion sont variés, composés de calcaire, d'argile et de sable, ce qui confère aux vins leur caractère distinct et leur richesse aromatique. Historiquement, Bordeaux est l'une des régions viticoles les plus renommées au monde, avec des vignobles établis depuis le Moyen Âge.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets riches et savoureux qui sublimeront sa profondeur. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou encore un plat de gibier en sauce comme un civet de cerf constitueront des accords parfaits. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise s'harmoniseront également merveilleusement bien avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster, afin de lui permettre de s'ouvrir et de libérer toute la palette de ses arômes.
