Avis Viniou
Le Château La GreZolle 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion AOC, un Grand Cru de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux. Ce millésime 2015 se distingue par une finesse et une profondeur caractéristiques de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont généralement élaborés avec des assemblages dominés par le Merlot, parfois accompagnés de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Ce vin est typique de cette tradition, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure tannique équilibrée.
Saint-Émilion, au cœur du Libournais, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océanographiques. La région est reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui apportent des conditions idéales pour la viticulture, conférant aux vins du corps et une minéralité particulière. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, avec une réputation solidement établie grâce à ses terroirs d'exception et ses vignobles ancestraux.
Pour accompagner ce Grand Cru, envisagez des plats riches et savoureux qui s'harmonisent avec sa complexité. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Pour explorer une cuisine régionale, une délicieuse entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard seraient d'excellentes options. Le vin se marie également bien avec des variétés de fromage telles que le Comté affiné ou un Brie de Meaux.
Lors de la dégustation, ce vin s'appréciera mieux à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre. Assurez-vous de le décanter une heure avant pour libérer son bouquet complexe et ses tanins souples.
