Avis Viniou
Le Château Arthus 2017 est un vin rouge issu de l'appellation renommée de Saint-Émilion, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Saint-Émilion est réputé pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par le Cabernet Franc. Le millésime 2017, malgré quelques défis climatiques, a donné des vins élégants et bien équilibrés. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité aromatique et à la structure fine des vins de la région. Le climat océanique modéré de Bordeaux favorise une maturation douce des raisins. Château Arthus est un domaine respecté, connu pour son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles qui reflètent l'héritage et l'excellence de la région.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard rôti, un agneau de sept heures ou une entrecôte bordelaise seraient des choix parfaits. Les arômes fruités et épicés du vin se marieraient également bien avec un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un "pâté de campagne" ou d'une "lamproie à la bordelaise".
Concernant la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C pour révéler tous ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'oxygéner et de développer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs, avec une pointe de vanille ou d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale longue et agréable.
