Avis Viniou
Château Cantenac Brown 2011 - Margaux
Le Château Cantenac Brown 2011 est un Grand Cru de Margaux, une appellation renommée de la région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge s'illustre par une délicate alliance de cépages bordelais classiques, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent structure et fruité. Le millésime 2011, marqué par un printemps chaud et un été frais, offre un équilibre élégant entre fraîcheur et maturité. Le terroir graveleux de Margaux, combiné à des techniques de vinification sophistiquées, donne au vin une complexité aromatique riche, avec des notes de cassis, de violette et de cèdre. Historiquement, le Château Cantenac Brown, fondé au début du XIXe siècle par un aristocrate écossais, jouit d'une réputation de qualité et de tradition.
Pour sublimer ce Margaux, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf Wellington. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux truffes, accentueront ses nuances terreuses. Pour une touche régionale, le canard aux cerises, un classique de la cuisine du sud-ouest de la France, se mariera à merveille avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez le Château Cantenac Brown à une température idéale de 16 à 18°C. Une heure de carafage avant dégustation permettra d'ouvrir ses saveurs subtiles. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis intense du vin, puis humez la complexité aromatique. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa finale persistante. Un moment de plaisir qui évoluera avec le temps en bouteille.
