Avis Viniou
Château Le Grand Moulin 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de Bordeaux, souvent dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat tempéré avec une terre argilo-calcaire riche, assurant un bel équilibre entre fruité et structure, typique des vins de cette zone. Les techniques de vinification alliant tradition et modernité du Château Le Grand Moulin soulignent son caractère authentique. Le domaine, avec une histoire familiale solide, jouit d'une réputation pour sa constance qualitative et sa recherche de l'authenticité.
Pour des accords mets-vins, ce vin rouge se révèle être un excellent compagnon pour des plats de viande rouge, tels qu'un bœuf braisé ou un magret de canard aux cerises. Les arômes fruités et les tannins soyeux du vin sont également bien mis en valeur avec un cassoulet. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise, qui harmonisera parfaitement avec la structure du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets violacés. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et boisées. En bouche, appréciez son attaque ronde et ses tannins bien intégrés, offrant une finale longue et élégante. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'exprimer pleinement.
