Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Aubiers - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Aubiers 2018 est un vin rouge séduisant provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, dans la région du Blayais et du Bourgeais. Ce terroir, réputé pour produire des vins de caractère, bénéficie d'un climat océanique modéré et de sols argilo-calcaires qui favorisent la croissance des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité optimale grâce à un été chaud et sec, aboutissant à des vins riches et structurés. Le Château Les Aubiers, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, mise sur des techniques de vinification soigneuses pour exprimer pleinement le potentiel de son terroir en apportant complexité et profondeur à ses vins.

Pour sublimer ce vin, l'accompagner de plats carnés est une excellente idée. Une entrecôte de bœuf grillée ou un magret de canard aux épices s'accorderaient parfaitement avec ses tanins mûrs et ses arômes fruités. Pour une expérience gourmande ancrée dans la tradition locale, envisagez des côtes de veau de Gironde ou un confit de canard, un mariage parfait qui fera résonner le bouquet aromatique du vin tout en équilibrant sa rondeur en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe grenat profond, signe de sa richesse. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges mûrs et de notes épicées subtils, puis laissez vos papilles découvrir sa texture ample et ses tanins veloutés lors de la dégustation en bouche. Une aération d'une heure en carafe peut aider à libérer toute la complexité du vin.