Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Marquis de Vauban - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Château Marquis de Vauban, Cuvée Vieilles Vignes 2020, est un vin rouge provenant de la région viticole de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans le sous-région du Blayais et du Bourgeais. Ce vin tire son caractère des vieilles vignes, qui confèrent généralement une concentration et une complexité particulières. Le millésime 2020 bénéficie des conditions climatiques favorables de la région, avec un terroir argilo-calcaire qui contribue à la richesse aromatique du vin. Les techniques de vinification utilisées visent à respecter la typicité du fruit tout en lui offrant une structure élégante. Le climat tempéré influencé par l'estuaire de la Gironde et les sols diversifiés confèrent aux vins de cette région un équilibre entre puissance et fraîcheur. Le domaine du Château Marquis de Vauban a su maintenir une réputation de qualité grâce à une histoire riche en traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges et noirs. Un magret de canard rôti, un cassoulet ou même un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront parfaits. Pour un accord local, une entrecôte bordelaise ou des côtes de bœuf grillées se marieront idéalement avec ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, admirez ses arômes envoûtants de fruits des bois et d'épices, puis savourez sa bouche ronde et complète, marquée par une belle persistance.