Avis Viniou
Le Château La Fleur Bellevue 2020 est un vin rouge élaboré dans l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, située dans la région de Bordeaux, France. Ce millésime 2020 exprime une belle concentration de fruits rouges et noirs mûrs, souvent accompagnée de notes épicées et d'une subtile touche boisée si le vin a bénéficié d'un élevage en barrique, ce qui est courant dans les vins de cette appellation. La vinification de ce vin sec met en avant la typicité des cépages traditionnels bordelais, souvent un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, conférant au vin une rondeur et une structure tannique équilibrées.
Le Blayais et le Bourgeais, au nord de Bordeaux, est une région viticole reconnue pour ses sols argilo-calcaires favorables à la maturité des raisins. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, contribue aussi à la qualité et à la diversité des vins produits. L'histoire riche de cette région est marquée par la culture du vin depuis l'époque romaine, et elle continue de séduire les amateurs de vin avec des crus authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Château La Fleur Bellevue 2020, envisagez des plats qui soulignent la complexité et la structure du vin. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, se marient parfaitement. Les plats en sauce, notamment un gigot d'agneau aux herbes ou un coq au vin, sublimeront également les tanins du vin. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise offrirait une expérience locale et harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Cette température permet aux arômes de fruits et d'épices de s'exprimer pleinement tout en offrant une belle rondeur en bouche. Avant la dégustation, un passage en carafe d'une heure peut avantager l’ouverture des arômes, surtout si le vin est encore jeune.
