Avis Viniou
Le Château La Grande Clotte 2023 est un Bordeaux blanc sec issu de l'appellation régionale de Bordeaux. Bien que l'entrée ne précise pas le cépage, ces vins sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc, et parfois Muscadelle. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat équilibré, favorisant une belle maturation des raisins. Le terroir bordelais, avec ses sols de graves et d'argile, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Bordeaux, célèbre pour son climat océanique tempéré, est une région viticole de renom où l'histoire et la tradition viticole se mêlent. Le Château La Grande Clotte, bien que moins connu, puise sa réputation dans une production respectueuse du terroir et des techniques modernes de vinification.
Pour accompagner ce Bordeaux blanc, optez pour des plats légers qui mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité. Pensez à des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui soulignent sa minéralité. Un fromage de chèvre frais fera écho à son caractère vif et aromatique. Pour rester dans l'accord régional, une tarte aux poireaux ou un poulet à la Bordelaise s’accorderont parfaitement.
La dégustation optimale de ce Bordeaux blanc se fait à une température de service de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, notez son bouquet, souvent marqué par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre et sa vivacité, et laissez-vous séduire par sa finale élégamment persistante.
