Avis Viniou
Château La Mouline 2006, un Cru Bourgeois de Moulis-en-Médoc, est un vin rouge séduisant issu d'un assemblage typique des vins de Bordeaux, bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé. Ce millésime 2006 bénéficie déjà de plusieurs années de maturité, révélant la complexité et l'élégance caractéristiques de la région. Installé dans le prestigieux Médoc, ce domaine jouit d'un terroir exceptionnel, mêlant graviers, argiles et calcaires, et bénéficient d'un climat océanique tempéré, idéal pour la vigne. Château La Mouline a su exploiter son expérience pour produire des vins reflétant le savoir-faire bordelais, alliant tradition et modernité.
Pour un mariage parfait, envisagez de servir ce vin avec un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre, des plats dont les saveurs complexes souligneront les nuances du vin. Les amateurs de cuisine locale apprécieront également un accompagnement de cèpes de Bordeaux ou un gratin dauphinois aux herbes fraîches, qui complétera magnifiquement le profil aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Moulis-en-Médoc, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes boisées. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez ses arômes complexes avant de savourer sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante.
