Avis Viniou
Le Château La Mouline est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Le millésime 2005 est souvent considéré comme exceptionnel, se distinguant par une concentration et une complexité remarquables. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de Moulis-en-Médoc sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir graveleux et argilo-calcaire, combiné à un climat océanique tempéré, favorise la rétention de chaleur et une maturation lente et homogène des raisins. Le domaine Château La Mouline, bien établi dans la région, bénéficie d'une réputation solide, produisant des vins qui sont à la fois élégants et structurés, reflétant avec fidélité le caractère unique du Médoc.
Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard rôti aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses notes fruitées et épicées. Des plats régionaux tels que le bœuf à la bordelaise ou une entrecôte grillée au beurre maître d'hôtel s'accorderont parfaitement avec la structure et la profondeur du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température d'environ 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis profond avant d'en humer les parfums de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. À la dégustation, appréciez sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche, qui témoignent du savoir-faire du Château La Mouline et de la richesse de son terroir.
