Avis Viniou
Le Château de Ricaud 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région de l'Entre-deux-Mers. Ce terroir est réputé pour ses vins élégants et expressifs, souvent composés de cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui confèrent au vin une structure généreuse et des arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2017, malgré des conditions climatiques difficiles, a permis de produire un vin avec une belle maturité et une bonne concentration. Le Château de Ricaud, avec son histoire riche et son savoir-faire, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et son engagement pour l'excellence.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront magnifier ses saveurs. Un rôti d'agneau aux herbes, des champignons sautés ou un magret de canard se marieront merveilleusement bien avec ses notes fruitées et épicées. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords régionaux, un cassoulet bordelais ou une entrecôte à la bordelaise, préparée avec une sauce à base de vin rouge, feront ressortir la richesse et l'équilibre du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour que ses arômes se déploient pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs, de prune et de subtils accents épicés. Enfin, laissez-vous porter par sa bouche ronde, où tanins fondus et acidité équilibrée contribuent à une finale fraîche et persistante.
