Avis Viniou
Le Château Les Chaumes, produit dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, offre un vin rouge de caractère, typique du millésime 2013. Ce vin, bien qu’absence de mention de l'assemblage, pourrait intégrer les cépages classiques de la région tels que le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, complété parfois par le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Le terroir du Libournais est reconnu pour ses sols argilo-calcaires, propices à la production de vins élégants et structurés. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, associé à une technique de vinification soignée, donne des vins d'une belle finesse. Lalande-de-Pomerol, bien que moins célèbre que son voisin Pomerol, partage un prestige croissant, soutenu par des histoires de domaines traditionnels comme le Château Les Chaumes.
Pour sublimer ce vin rouge de Lalande-de-Pomerol, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou un risotto aux champignons. Ces mets enrichissent la structure et la complexité du vin par leurs saveurs. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise grillée s'accordera harmonieusement avec les nuances terreuses et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 17-18°C, pour en exalter le bouquet et la texture. Commencez par observer la robe rubis, aux reflets grenat, puis explorez le nez, qui devrait révéler des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, appréciez l'équilibre entre la souplesse des tanins et l'acidité, avec une belle longueur. Il est conseillé de laisser le vin s’aérer quelques minutes avant dégustation pour une expression optimale de ses arômes.
