Vins Lussac-saint-émilion Château Chouteau - 1994

Avis Viniou

Le Château Chouteau 1994, un Lussac-Saint-Émilion, incarne parfaitement l'élégance des vins de la région bordelaise. Typiquement élaboré avec un assemblage dominé par le Merlot, ce millésime révèle toute la complexité et la profondeur des vins du Libournais. Le terroir argileux et calcaire de Lussac confère au vin une belle structure tandis que le climat bordelais, avec ses étés chauds et ses automnes doux, permet aux raisins de mûrir harmonieusement. Depuis sa fondation, le Château Chouteau s'est forgé une réputation de producteur rigoureux et passionné, mettant en œuvre des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le caractère distinctif de chaque millésime.

Pour sublimer ce vin raffiné, optez pour des plats riches tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs intenses de ces mets complètent idéalement la rondeur et les tanins soyeux du vin. De plus, les plats régionaux comme un cassoulet bordelais peuvent créer une harmonie gustative parfaite, accentuant la finesse et la profondeur aromatique du Lussac-Saint-Émilion.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profond, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices avec une pointe de cuir et de sous-bois, avant de découvrir en bouche sa texture veloutée et sa finale persistante.