Vins Haut-Médoc Château La Tour Carnet, Haut Medoc Rouge 2015 =

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet, situé dans la prestigieuse région du Haut-Médoc à Bordeaux, est synonyme d'élégance et de complexité. Bien que le millésime soit indiqué comme "Non millésimé", les vins de cette région sont principalement issus des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant des arômes de fruits noirs, de cèdre et de truffe. Le terroir graveleux et le climat océanique tempéré de la région favorisent une maturation optimale des raisins. Le Château La Tour Carnet, avec ses origines remontant au Moyen Âge, est célèbre pour ses vins riches et structurés, grâce à des techniques de vinification alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un filet de bœuf sauce au poivre, qui mettra en valeur la puissance et les tanins soyeux du vin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou le magret de canard s’harmoniseront aussi parfaitement, les saveurs charnues s'accordant bien avec le caractère robuste et fruité du vin. Des fromages affinés, tels que le camembert ou le brie, peuvent également compléter cet ensemble harmonieux.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes subtils et complexes avant de le goûter pour apprécier sa structure et sa persistance en bouche. La patience et l'attention à ces étapes révéleront tout le potentiel de ce vin exceptionnel.