Vins Haut-Médoc Château Cambon La Pelouse - 2015

Avis Viniou

Le Château Cambon La Pelouse 2015 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, France. Ce vin est issu d'un sublime terroir de la sous-région du Médoc, connu pour ses sols graveleux parfaits pour les cépages emblématiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015 est reconnu pour sa belle maturité, offrant des vins d'une grande complexité aromatique et structure. Les techniques de vinification modernes utilisées au domaine allient tradition et innovation, permettant d'extraire des arômes riches et une structure élégante. Le climat tempéré de Bordeaux, caractérisé par une influence océanique, contribue au développement optimal des raisins. Le Château Cambon La Pelouse bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation croissante grâce à sa qualité constante et sa quête d'excellence.

Pour valoriser ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats à base de viande rouge ou de gibier, tels qu'un magret de canard ou un carré d'agneau rôti. Les saveurs intenses et la texture charnue de ces plats s'harmonisent parfaitement avec la profondeur et les tanins du vin. Un plateau de fromages affinés, incluant un brie de Meaux ou un Cantal vieux, offre également une alliance savoureuse. Pour une note régionale, un entrecôte bordelaise serait un accompagnement idéal.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure permet aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe intense, puis laissez-vous envelopper par les arômes de fruits noirs, de tabac et de sous-bois en portant le vin au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et finesse, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante. Cette approche méthodique enrichira votre expérience sensorielle et vous permettra d'apprécier toutes les subtilités de ce vin exceptionnel.