Vins Haut-Médoc Château Cambon la Pelouse - 2014

Avis Viniou

Le Château Cambon la Pelouse 2014 est un vin rouge de la prestigieuse région du Haut-Médoc en Bordeaux, France. Ce cru bourgeois provient d'un terroir exceptionnel, combinant des sols graveleux et un climat océanique tempéré, idéal pour les cépages bordelais traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2014, reconnu pour ses conditions favorables en fin de saison, a permis une maturation optimale des raisins. Ce vin reflète le savoir-faire du domaine avec une vinification minutieuse, favorisant une extraction douce et une maturation en fûts de chêne, apportant structure et élégance. Le Château Cambon la Pelouse, avec son histoire prestigieuse et sa réputation grandissante, incarne l'alliance de la tradition et de l'expertise bordelaise.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou rôties, tels qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les épices et l'herboristerie des plats révèleront les arômes complexes du vin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou le gratin de pommes de terre à la bordelaise sont aussi d'excellents choix, offrant une harmonie idéale avec la structure tannique du vin.

Pour apprécier pleinement ce millésime, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer ses arômes lourds. En dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis envoûtez vos sens avec ses arômes de fruits noirs, de tabac et de notes boisées. En bouche, appréciez sa richesse, ses tanins souples et sa finale persistante, reflet de l'équilibre et de la profondeur typiques des grands Bordeaux.