Avis Viniou
Le Château Camensac 2015, un Grand Cru classique du Haut-Médoc, est un vin rouge qui reflète l'élégance et la complexité de cette région emblématique de Bordeaux. Produisant principalement des assemblages de Cabernet Sauvignon et Merlot, le château exploite les richesses du terroir avec un sol de graves bien drainé. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable pour ses conditions climatiques favorables, offrant des raisins bien mûrs et équilibrés. Située au cœur de la Médoç, sous-région réputée pour ses conditions géologiques et climatiques idéales, Bordeaux cultive un patrimoine viticole riche. Le Château Camensac, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation.
Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, envisagez des accaords mets-vins avec du gigot d'agneau rôti, des plats de gibier, ou un magret de canard. Ces plats révèleront la profondeur et la structure du vin. Des fromages affinés, comme un Comté vieux, s'harmonisent également avec ses tanins soyeux. Pour une touche locale, des confits de canard ou une entrecôte bordelaise souligneront subtilement ses arômes.
Servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses subtilités. Un passage en carafe d'environ une heure est recommandé pour permettre au bouquet de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac. En bouche, notez sa profondeur et son équilibre entre fruité et structure tannique. Cette approche méthodique vous offrira une expérience sensorielle complète, révélant la splendeur de ce Grand Cru.
