Avis Viniou
Le vin « Les Allées de Cantemerle 2019 » provient du prestigieux Médoc, une sous-région réputée de Bordeaux. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typique de la région, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, et parfois du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité optimale et son équilibre. Le terroir de l'Haut-Médoc, combinant sols graveleux et climat océanique tempéré, offre à ce vin sa structure élégante et ses arômes raffinés. Le Château Cantemerle, avec son riche patrimoine historique, est réputé pour son savoir-faire traditionnel, alliant modernité et respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les fromages, notamment le brie ou le camembert affiné, souligneront harmonieusement ses tanins soyeux. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, feront également écho à ses saveurs délicates, offrant un mariage parfait entre tradition culinaire et excellence vinicole.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profond aux reflets grenat. Au nez, découvrez un bouquet de fruits noirs mûrs, de notes épicées et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre fruité, acidité et tanins fins, s'achevant sur une finale élégante. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour exprimer tout son potentiel aromatique.
